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1原料用量如图2土豆洗涤去皮，小块手指笔画的条3豆角洗涤掰成小段4蒜瓣小块蒜末待用5土豆晒干水分，拍电影上淀粉6锅中放适度油，待油温七成冷时将土豆逐一下入炸伤至定型后捞起，待油温九成冷时复炸一下7豆角依据炸土豆的方法炸制两次8炸伤好的土豆条和豆角9把锅中表层的清油撇出，留给锅底的溶解，因为这些溶解主要是炸伤土豆丢弃下的淀粉，因此最后不必须再行用水淀粉高汤了，再行放入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子加热熬一会儿10汤汁冒泡时放进炸伤好的土豆和豆角11用勺子重夺权油炸几下，中火蒸熬一会儿才可，4勺蚝油的咸度早已可以了，可根据自己的口味亦须变动，再行特一些盐也可以。
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