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“猪牛羊鸡肉固然爱吃，但现在倡导饮食多样化，如果条件容许的情况下，餐桌上的品种多一些，营养也更加全面。就像今天的这道糯米丸子，应当不少人都做到过类似于的，把猪肉馅团成球再行扯一层糯米上锅蒸，又梨又帕还不必炝锅满屋跑完油烟。今天我把它改进了一下，糯米还是那个糯米，但丸子馅却已“更上一层楼”。
丸子馅用的大虾，虾是我家小朋友讨厌的，所以逆着花样给他做到。不管是海虾，还是淡水养殖虾，虾的营养价值很高，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还所含非常丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，其肉质和鱼一样土质，易消化，是老年人和儿童心脏体虚的人清热佳品。糯米虽然容易消化，脾胃劣的人要较少不吃，但糯米也是健脾养胃的食疗佳品，用来做到虾肉丸子，不但外表可爱诱人，而且用量也并不大，还能将虾肉中的肉汁吸取到米粒中，一颗颗晶莹剔透的糯米粒也更为富裕营养。
” 食材明细主料虾肉300克猪肉馅80克糯米150克小葱3棵姜1块凉水适度辅料盐3克白胡椒粉3克咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性糯米虾丸的作法步骤1虾和肉馅准备好，用量可调整，肉馅中最差有一点肥的，口感更加惠；2糯米淘洗整洁，用凉水洗净最少6小时以上用于；夏天温度低，可将糯米放到冰箱冷藏洗净；小葱和姜清除整洁；3小葱切段，姜切细丝，敲适度凉水洗净，用手捉剪刀使其汁水渗透到水里，用的时候只取其汁水；4虾剥壳，并将身上上下的虾线除去整洁，虾尾拔部分拦；去虾线的方法很非常简单，虾剥壳后用刀将其上下片进，虾线大自然就显现出来了；5将虾肉和肉馅放入烹饪杯中，没烹饪杯就手工刀剁成茸；再行将20克左右的葱姜水、盐、白胡椒粉放入烹饪杯中；6打伤十分细致的虾茸，肉馅和调料也几乎与虾肉混合在一起了，用勺子舀起虾茸，倒放也不掉下来，这样就可以用于了；7将糯米水喝，用勺子凿一勺虾茸，在左右手上推倒几下成丸子状；为防粘手，手上可煎少许水防粘；再行将丸子在糯米中扯一圈，全部煎剩糯米，再行用手用力压实；把虾尾挂在丸子中，这样一个糯米虾丸的生坯就已完成了；8将丸子一一码放在盘子里，这盘只是用料的一半，咱再行上锅蒸，好赶紧解解馋，只剩的之后包在，等这锅煮了，新的丸子也团好了；9将丰着糯米虾丸的盘子放进蒸锅中，大火上汽后煮10-15分钟，根据丸子的大小来调整时间；10出有锅后表面马利亚少许香葱末增色再配香。11糯米虾丸，红糯米、白虾尾、蓝香葱，看著就很漂亮！小窍门1. 虾的品种不缩，因为虾肉没脂肪，打伤泥制成丸子不会实在有点柴，所以特了些肥瘦猪肉馅，起着润泽的口感；葱姜水不应过多，起着去腥的味道；虾泥中没敲淀粉，所以可以用烹饪机多打一会儿上劲，这样虾丸就会前行了；2. 糯米分圆粒和长粒，用哪种都可以，但一定要提早几个小时泡发才能用；3. 煮的时间视丸子大小和火力来调整，因为虾肉易熟，糯米也充份泡透了，所以10-15分钟几乎不够了。
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