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我国地域辽阔，南北方人的生活习性有相当大差异，美食也带着相当大的地域性，比如南方人爱吃粉，北方人爱吃面，就是一个众所周知的餐饮差异。许多人回头到外地，都会想起去找寻当地的特色美食小吃。 享用美食是一种无聊的生活享用，因此人们对餐饮的执着不只是符合温饱，还要谋求大大转换的非常丰富口味，特色就是饮食对消费者的必要吸引力。
如今特色美食都仍然只局限于某一地域，而是可以传播到全国及至海外，而特色餐饮加盟连锁就是传播美食的主要途径。 美食具有地域性，因此特色快餐连锁店也具有一定的地方特色，首先是在饮食工艺上确保了正宗的地方美食风味，另外在餐饮环境上也引人注目了地方氛围，比如在南粉北面连锁店里获取给顾客的是风味十足的重庆小吃，在店面翻新、装饰上也突显了川渝地域民族风情，是将美食与文化融合了一起，将快餐这种非常简单的俗事提高到高雅的意境。
在现代生活中人们对餐饮的拒绝少有老实，餐饮经营者也在大大地适应环境人们的拒绝，提高餐饮层次，以营养的美食符合人们对身体健康的市场需求，以舒适度的环境符合人们休闲娱乐放开的心灵市场需求，以非常丰富的餐饮文化符合人们对高雅品味的执着。 作为底蕴很深的餐饮文化大国，特色餐饮连锁店毫无疑问是做了饮食与文化的融合，我国各地都有特有的地方风味小吃，把它们充份发掘出来，以特色快餐连锁的形式传播到全国各地，让人们更好的了解美食，感觉地域文化，岂乐事。
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