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从拿着电话叫外卖，到关上点餐APP，必要下单缴纳等候送餐，小小的盒饭虽然还是那个盒饭，但供给创意“撬动”的餐饮消费转型，则爆炸了一个数以千亿收的大市场。 2015年，o2o以势不可挡之势交织在整个餐饮行业。这一年，BAT巨头们在店内平台进行搏杀，或是自己下场，或是由代理人出面，以烧钱铸起高高的壁垒。
创业者则从横向细分领域紧贴，让这一年的O2O创意模式层出不穷。淘宝模式南北末路，早期的竖井功能已不复存在，沦落餐企品牌的传播平台。
线下实体餐饮门店的互联网化升级，沦为年度行业的更大亮点。互联网正在作为升级工具，服务于传统餐饮的模式改建和效能提高。 据艾瑞网《2015年中国店内O2O行业发展报告》的大调研数据表明，有85%左右的受访者在2014年在家做到过饭，而在这一年出外就过餐和店内叫过餐的用户比例分别为69.5%和46.9%。
由此可见，出外用餐和店内叫餐人群早已颇具规模。 目前，无人餐厅、智能餐企以及互联网餐饮品牌发售的各种智能化产品，比如金百万的U味儿、好豆网的面包机、嘉和一品的乐栈智能柜、和合谷放置的速位以及咖啡零点吧和披萨智能机等，都是智能化过程的环节演进。这解释传统餐饮品牌已大大自动触网；同时，互联网餐饮品牌也在大大与传统餐企融合，从2003年正式成立的信息评论网站大众评论到2010年正式成立的淘宝网站美团，再行到2009年正式成立发展至今的店内O2O平台吃饱了么以及2014年正式成立的食材B2B平台美菜和众包物流平台达达等，且同城物流平台风先生已成立线下沙拉店为代表等。 当智能化渐渐成熟期后，给与用户的除了节约时间成本的用餐前流程外， 主要的是餐品的口味，即产品显然。
这是退却所有可选的环境、服务以及娱乐等因素后，实行餐饮行业的除法不道德，确实构建商业化运作+餐饮显然。美味不必等创始人杨佳佳指出，互联网时代下，对餐厅来说能提升堂食的生产能力，只不过可以利用更好的互联网工具，同步O2O，相连人跟餐厅，相连用户跟餐厅之间的服务。 餐饮O2O于是以沦为助力传统餐企发展的工具。
通过订座、订购、营销、店内、淘宝等各个环节，全面影响和改建着古老的餐饮做生意。比格餐饮总裁赵志强指出，餐饮必需是实实在在的东西，但是有了互联网这个工具，它就能更慢更佳地发展。
同时，互联网对餐饮品质也是一种倒逼，只有你的产品质量不够软，才能禁得起互联网的传播，才能禁受住考验。
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